きゅうりの佃煮
＜材料＞ きゅうり…800g 塩…小さじ1強 しょうが…30g 鷹の爪…2本 ●調味料 醤油…150ml ナンプラー…大さじ2 りんご酢…大さじ2 てんさい糖…100g みりん…50ml ＜作り方＞ … Read More
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トマトとみょうがのサラダ
ご近所さんから美味しいトマトをいただいたので、 サラダにして食べました。 家にもこんな美味しいトマトができるといいなぁ… って、私じゃなく作ってるの旦那さんですが(笑) ｰｰｰｰｰｰｰｰ ●トマトとみ… Read More
ハラペーニョのピクルス
今回のレシピは家庭菜園で取れたハラペーニョを使って作りました。 今年は猛暑のせいか、夫ががんばってる我が家の家庭菜園も不作でした。 でもそんな中、唯一豊作だったのがハラペーニョ。 やっぱり南国の野菜に… Read More
白菜とこうなごの柚子胡椒煮
最近柚子胡椒ブームの私です（笑） 鍋などの残った白菜でささっと作れる一品です。 甘くて実がぎっしりしてる冬の白菜もそろそろ終わりですね。 ちょっと寂しいなぁと思いながら作りました。 ＜材料＞（2~3人… Read More
春キャベツとタケノコのペンネ柚子胡椒風味
そろそろ春の食材が登場し始めましたね。 今回は春野菜の代表のひとつ、タケノコと春キャベツを使ったペンネです。 大好きな柚子胡椒でピリッと仕上げました。全粒パスタと柚子胡椒のような和風な風味に合うので、… Read More
葉玉ねぎとマッシュルームのリゾット風
今が旬の葉玉ねぎを使ったらリゾット風の雑炊です。 豆乳やマッシュルームからうまみが出るのでコンソメなどの出汁いらず。 残りご飯も消費できるし、軽いブランチや夜食にもぴったりです。 ＜材料＞（3～4人分… Read More
スパイシー酒粕クラッカー
スパイシーなクラッカーです。酒粕を焼くとチーズのような香ばしい香りがします。 スパイスの量はお好みで増やしても、刺激的で美味しいですよ。 ご近所さんの飲み会でも、好評でした～♪ ＜材料＞（天板1枚分）… Read More
秋鮭のサフラン白ワイン煮
秋の味覚秋鮭。この季節だけ味わえる食材ですね。 サフランとオリーブオイルで香り豊かにに仕上げてみました♪ ぜひバケットなどパンを添えて、スープも美味しいので食べてくださいね。 ＜材料＞（2人分） 秋鮭… Read More
かぼちゃとおからのスパイシースコーン
いきなり寒い朝を迎えた横浜。 気温が下がってくると、ほっこりとした甘さが恋しくなりますね。 かぼちゃやなどの自然の甘さを取り入れるのは、 マクロビでもこの時期お勧めです。 今回はかぼちゃを使ったスコー… Read More
紫キャベツのコールスロー
爽やかなマジョラムで食が進みます。 作り置き常備菜としてもおすすめです。 普通のキャベツでもできますが、紫キャベツを使うことにより、 華やかな前菜になりますよ♪ （紫キャベツは普通のキャベツより固めな… Read More