白菜とこうなごの柚子胡椒煮

白菜とこうなごの柚子胡椒煮

最近柚子胡椒ブームの私です(笑)

鍋などの残った白菜でささっと作れる一品です。

甘くて実がぎっしりしてる冬の白菜もそろそろ終わりですね。

ちょっと寂しいなぁと思いながら作りました。

<材料>(2~3人分)

  • 白菜 1/6株
  • しょうが 1かけ
  • 小女子(こうなご) 大さじ1
  • 香菜 1株
  • 柚子胡椒 小さじ1/2~
  • ごま油 大さじ1
  • 長ねぎ 1/4本
  • 塩 適量
  • 黒コショウ 適量

<作り方>

  1. 白菜は小さめのざく切りに、しょうが、長ねぎは粗未みじん切りにする。香菜は2㎝ぐらいに切る。
  2. 鍋にごま油を引いて、しょうが、長ねぎを炒め香りがしてきたら、白菜、小女子を入れて蓋をして、白菜がしんなりするまで蒸し煮する。
  3. 最後に柚子胡椒、塩、黒コショウで味を調え火を止め、香菜を混ぜあわせる。

※柚子胡椒にも塩分がたっぷり入ってるので、塩は入れすぎ注意!
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