お休みのブランチ

お休みのブランチ

お正月気分が抜けた普通ごはん。
でもまだ大量のお餅が残ってるのよね・・・・

ブランチのメニューは
※三浦大根と厚揚げの炊いたん
お出汁と薄口醤油で炊くだけのシンプルメニュー
暴飲暴食が続いて疲れた胃腸を優しくいたわってくれます。
特に大根!この時期おすすめ食材です。

※アサリとしめじの炊き込みごはん
玄米は浸水に時間がかかるので、今日は胚芽米、もち麦入り。
消化のことも考えると玄米は4時間以上浸水させることがマスト!

※水菜と大根のマスタードサラダ
大根は三浦野菜で、緑の大根とビーツのような色の大根(普通の大根より甘く、ビーツよりは甘くない感じ)と
三島から来た歯ごたえのしっかりした水菜と合わせました。
大根とマスタードのピリッとした感じが冬らしくて好きな組み合わせです。

※チーマディラーパとえのきのチー油炒め
チーマディラーパ(このこも三島から)はイタリアの野菜で、菜花みたいにちょっと苦みがあるので、
油でいためると美味しいです。ふつうはオリーブオイルかな。でも今日はチー油(鶏から摂った油)が残ってたので。

※切干大根と昆布の佃煮
箸休め、おつまみにもなるので作っておくと便利だと最近知りました(笑)
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