セリとかぶの炊いたん

セリとかぶの炊いたん

さっと炊くとホントに美味しいです。
かぶは火の入れすぎに注意してくださいね。

<材料>
セリ…1束
かぶ…大1個
エリンギ…1本

だし汁…500ml

●調味料
薄口醤油…小さじ1
鮭しょっつる…小さじ1
塩…適量

<作り方>
1.セリは4㎝ぐらいの長さに切り、かぶはいちょう切り、エリンギは4㎝ぐらいの長さに切って手で裂く。
2.鍋にだし汁と調味料を入れて沸騰させ、かぶ、エリンギを加え、柔らかくなるまで火を通し、塩で味を調える。
3.最後にセリを加えてしんなりしたら出来上がり。

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モニターでいただいた鮭しょっつるで作ってみました。
鮭しょっつるは癖がなく上品で、何に入れてもうまみがアップします。
かなり気に入りました。
なくなったら買って我が家の定番調味料にしたいです。

ビーガンで作りたい方は鮭しょっつるを使わず、うすくち醤油を2倍に作ってくださいね。



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