春のレシピ

ケールチップス

ケールチップス

この季節になると楽しみなお野菜がケールです。 日本では青汁の原材料として名前はご存知の方も多いはずですよね。 ケールはビタミンのビタミン類、鉄分、ミネラル、食物繊維が豊富なのにローカロリーなので、 ア… Read More

春キャベツとタケノコのペンネ柚子胡椒風味

春キャベツとタケノコのペンネ柚子胡椒風味

そろそろ春の食材が登場し始めましたね。 今回は春野菜の代表のひとつ、タケノコと春キャベツを使ったペンネです。 大好きな柚子胡椒でピリッと仕上げました。全粒パスタと柚子胡椒のような和風な風味に合うので、… Read More

葉玉ねぎとマッシュルームのリゾット風

葉玉ねぎとマッシュルームのリゾット風

今が旬の葉玉ねぎを使ったらリゾット風の雑炊です。 豆乳やマッシュルームからうまみが出るのでコンソメなどの出汁いらず。 残りご飯も消費できるし、軽いブランチや夜食にもぴったりです。 <材料>(3~4人分… Read More